Ute und Christian Bäcker stehen in ihrem Betrieb. An der Wand hinter ihnen hängen geräucherte Salamis.
Ute und Christian Bäcker führen den Fleischereifachbetrieb "Bäcker" in der vierten Generation. Zum Betrieb gehören neben dem Hauptgeschäft und der Produktion an der Niederstraße auch die Verkaufsstelle an der Heidestraße. Zudem ist der Betrieb fünfmal die Woche auf Märkten in Marl vertreten. © Alina Meyer
Fleischerhandwerk

Qualität zum Kampfpreis – das geht nicht, sagt ein Metzger aus Recklinghausen

Christian Bäcker kann in seiner Fleischerei keine Discounterpreise anbieten. Der Metzger setzt auf Qualität. Der Recklinghäuser räumt mit unrealistischen Vorstellungen bei der Tierhaltung auf.

Die Grillsaison ist gestartet, die Discounter handeln mit ihren Lieferanten Kampfpreise für Steaks und Grillwürstchen aus. Qualität zum niedrigen Preis – so lautet der Wunsch vieler Kunden. Doch das funktioniere nicht mehr, sagt Metzgermeister Christian Bäcker aus Röllinghausen.

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Über den Autor
Redakteurin Recklinghausen
Geborene Recklinghäuserin, Kind der 90er, von Natur aus neugierig. Wusste schon im Kindesalter, dass sich der spätere Beruf ums „Schreiben“ drehen sollte. Nach dem Abi in Italien gelebt, für die Ausbildung den Ruhrpott erkundet, dann schnell wieder nach Recklinghausen zurückgekehrt. Liebt es, Geschichten, die das Leben schreibt, weiterzuerzählen. Online und in der Zeitung.
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Alina Meyer

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