Restaurant Nicht-Erscheinen

„No-Show“-Gebühr in der Gastronomie? Steakhaus-Chef bittet um Reservierungen mit Sorgfalt

Redakteur
Porterhouse-Chef Martin Kowalski aus Recklinghausen steht neben einer alten Waage.
Porterhouse-Chef Martin Kowalski steht neben der traditionellen Waage, über die jedes Steak muss. © Ralf Wiethaup

Eine Gebühr für Gäste, die reservieren, aber dann nicht kommen? Martin Kowalski verlangt diese im „Porterhouse Börste“. Doch das sieht nicht jeder ein.

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