Gastronomie Meinung

„No-Show“-Gebühr Korrekte Reservierungen sind keine Zumutung, sondern selbstverständlich

Steak auf einem Teller
Nicht vergessen: Bevor das Steak auf dem Tisch landet, muss der Gastronom investieren. © picture alliance / dpa

Restaurant-Chef Martin Kowalski bittet seine Gäste um ein wenig Umsicht bei ihren Reservierungen. Und das ist tatsächlich nicht zu viel verlangt.

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