Martins- und Weihnachtsgänse Festtagsbraten – Dortmunder Gastronom: „Die Gans muss bezahlbar bleiben“

Franz-Josef Bubi Leuthold, Inhaber des Restaurants Tante Amanda in Dortmund.
Der Inhaber des Restaurants Tante Amanda, Franz-Josef "Bubi" Leuthold will mit einer Mischkalkulation den Preis für Gänsebraten bezahlbar halten. © Uwe von Schirp
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„Gans gehört zur Jahreszeit und muss bezahlbar bleiben“

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